Mozzarella & Tomate
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 8 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 60g frischer Mozzarella
- 1 mittelgroße reife Tomate, geschält und entkernt
Zubereitung
- 01
Eine reife Tomate unten kreuzförmig einritzen, 30 Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, dann schälen und entkernen.
- 02
Die geschälte Tomate in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze 5–6 Minuten kochen, bis sie weich ist und zu einer Soße zerfällt.
- 03
Die Tomatensoße etwas abkühlen lassen, dann mit frischem Mozzarella pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
- 04
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und servieren.
Galerie
So servieren
Eine klassische italienische Kombination; das Lycopin in Tomaten und das Kalzium in Mozzarella machen dies zu einer nahrhaften Mischung.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Fischpürees mit Milchprodukten nicht einfrieren.
Nutrition note
Gute Quelle für Kalzium und Protein. Enthält Vitamin B12 und Phosphor. Weniger Natrium als viele andere Käsesorten.
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