Pastinaken- & Blumenkohlpüree

Zutaten

• 2 mittelgroße Pastinaken, geschält und gewürfelt
• 1 Tasse Blumenkohlröschen

Zubereitung

1. 01

   2 mittelgroße Pastinaken schälen und würfeln. 1 Tasse Blumenkohl in kleine, gleichmäßige Röschen schneiden.

2. 02

   Pastinakenwürfel in einen Dampfkorb über kochendes Wasser legen und 4 Minuten dämpfen.

3. 03

   Blumenkohlröschen hinzufügen und weitere 9-10 Minuten dämpfen, bis beides sehr zart ist.

4. 04

   Mit 3 Esslöffeln Dämpfflüssigkeit in einen Mixer geben.

5. 05

   Pürieren, bis alles seidig glatt ist; die Pastinake sorgt für natürliche Süße und der Blumenkohl für eine cremige Konsistenz.

So servieren

Diese natürlich süße und cremige Kombination ist eine tolle erste Beikost. Warm auf einem vorgeladenen Löffel anbieten.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.