Pastinakenpüree

Zutaten

• 1 mittelgroße Pastinake (ca. 150g), geschält und gehackt
• Muttermilch, Säuglingsnahrung oder Wasser (für die Konsistenz)

Zubereitung

1. 01

   Die Pastinake schälen und in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden. Bei größeren Pastinaken gegebenenfalls den holzigen Kern entfernen.

2. 02

   Über kochendem Wasser 15-20 Minuten dämpfen, bis sie beim Einstechen mit einer Gabel sehr zart ist.

3. 03

   In einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.

4. 04

   Pürieren, bis alles völlig glatt ist, dabei nach und nach Muttermilch, Säuglingsnahrung oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

5. 05

   Vor dem Servieren auf eine sichere Temperatur abkühlen lassen.

So servieren

In einer kleinen Schüssel mit einem weichen Löffel servieren. Pastinaken haben einen natürlich süßen, leicht nussigen Geschmack, der gut zu Karotten oder Süßkartoffeln passt.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.