Forelle & Pastinake
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 22 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 80g grätenfreies Forellenfilet
- 100g Pastinake, geschält und gewürfelt
- Wasser zum Dämpfen und Pochieren
Zubereitung
- 01
Die Pastinake schälen und würfeln; 12–15 Minuten dämpfen, bis sie sehr zart und weich ist.
- 02
Das grätenfreie Forellenfilet in siedendem Wasser 8–10 Minuten pochieren, bis es gar ist. Herausnehmen und sorgfältig auf kleine Gräten prüfen.
- 03
Gedämpfte Pastinake und zerzupfte Forelle mit etwas Dämpfflüssigkeit in einen Mixer geben und pürieren, bis es glatt ist.
- 04
Abkühlen lassen und in altersgerechten Portionen servieren.
Galerie
So servieren
Die erdige Süße der Pastinake passt gut zur omega-3-reichen Forelle; ein herzhaftes Winterpüree.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Fischpürees mit Milchprodukten nicht einfrieren.
Nutrition note
Forelle ist reich an DHA und EPA, den Omega-3-Fettsäuren, die für die Gehirn- und Augenentwicklung entscheidend sind. Sie ist zudem eine hervorragende Quelle für Vitamin D, das für die Kalziumaufnahme und ein gesundes Immunsystem wichtig ist. Der hohe Proteingehalt unterstützt das körperliche Wachstum deines Babys.
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