Kürbis-Pastinaken-Püree
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 8 min
- Kochen
- 15 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 1 Tasse Kürbis, geschält und gewürfelt
- 1 mittelgroße Pastinake, geschält und gewürfelt
Zubereitung
- 01
1 Tasse frischen Kürbis und 1 mittelgroße Pastinake schälen und in ca. 2,5 cm große Würfel schneiden.
- 02
Kürbis und Pastinake in einen Dampfgarer-Einsatz über einen Topf mit kochendem Wasser geben.
- 03
Abdecken und 13-15 Minuten dämpfen, bis beides vollständig gabelzart ist.
- 04
Das gekochte Gemüse mit 3-4 Esslöffeln der Dämpfflüssigkeit in einen Mixer geben.
- 05
Pürieren, bis es glatt und cremig ist, dabei die Flüssigkeit anpassen, um eine seidige, klümpchenfreie Konsistenz zu erhalten.
Galerie
So servieren
Warm auf einem vorgeladenen Löffel anbieten. Die leicht süßliche Pastinake ergänzt den erdigen Geschmack des Kürbisses wunderbar.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.
Nutrition note
Enthält Eisen, Phosphor, Kalium, Kalzium, Natrium sowie die Vitamine A, B und C. Kürbisse sind auch reich an den ausgezeichneten antioxidativen Carotinen, die in gelben, orangefarbenen und roten Obst- und Gemüsesorten vorkommen.
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