Tofu & Pastinake

Zutaten

• 1 mittelgroße Pastinake, geschält und gewürfelt
• 1/4 Tasse Seidentofu oder weichen Tofu, abgetropft
• Wasser oder Muttermilch/Säuglingsnahrung nach Bedarf

Zubereitung

1. 01

   1 mittelgroße Pastinake schälen und würfeln. 12-15 Minuten dämpfen, bis sie sehr weich ist.

2. 02

   1/4 Tasse Seidentofu oder weichen Tofu abgießen und vorsichtig ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

3. 03

   Gedämpfte Pastinake und Tofu in einem Mixer vermengen.

4. 04

   Pürieren, bis es komplett glatt und cremig ist. Bei Bedarf Wasser oder Muttermilch/Säuglingsnahrung hinzufügen.

So servieren

Warm als natürlich süßes, samtiges Püree servieren. Als Soja-Allergen einführen. Die Süße der Pastinake passt wunderbar zum seidigen Tofu.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.