Schwein & Pastinake

Zutaten

• 80g Schweinefilet
• 1 mittelgroße Pastinake (ca. 100g)
• 3-4 EL Wasser

Zubereitung

1. 01

   Pastinake schälen und in kleine Stücke schneiden.

2. 02

   Pastinake 12–15 Minuten dämpfen, bis sie sehr zart ist.

3. 03

   Schweinefilet in kleine Stücke schneiden und 15–18 Minuten dämpfen oder in der Pfanne garen, bis es vollständig durchgegart ist.

4. 04

   Beides leicht abkühlen lassen.

5. 05

   Schweinefleisch und Pastinake mit 3–4 Esslöffeln Wasser in einem Mixer pürieren, bis eine feine Konsistenz entsteht.

So servieren

Warm servieren. Pastinake hat einen natürlich süßen, nussigen Geschmack, der wunderbar zu mildem Schweinefleisch passt.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Bis zu 1 Monat einfrieren.