Baby Pasta Primavera

Zutaten

• 1 Tasse kleine Nudelformen
• 1/2 mittelgroße Zucchini, klein gewürfelt
• 1/2 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
• 2 EL Parmesan, fein gerieben
• 1 EL Olivenöl
• 1/4 Tasse Nudelwasser

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1. 1 Tasse kleine Nudelformen in ungesalzenem kochendem Wasser sehr weich kochen – etwas über al dente, damit das Baby sicher essen kann. Abgießen, dabei 1/4 Tasse Nudelwasser aufbewahren.

2. 02

   Schritt 2. 1/2 mittelgroße Zucchini in kleine Stücke würfeln und 1/2 Tasse gefrorene Erbsen auftauen lassen.

3. 03

   Schritt 3. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Zucchini 4–5 Minuten kochen, bis sie zart und leicht goldbraun ist.

4. 04

   Schritt 4. Die aufgetauten Erbsen und die gekochten Nudeln in die Pfanne geben. Alles vermischen.

5. 05

   Schritt 5. Einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers und 2 EL fein geriebenen Parmesan hinzufügen. Alles vermischen, bis die Nudeln mit einer leichten, cremigen Sauce überzogen sind. Einen kleinen Schuss Olivenöl für mehr Reichhaltigkeit hinzufügen. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

So servieren

In kleinen Portionen servieren, in altersgerechte Stücke geschnitten. Kleine Nudelformen sind ideales Fingerfood für 12 Monate alte Babys. Leicht und nahrhaft – ein Frühlingsklassiker, den die ganze Familie genießen kann.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Beim Aufwärmen einen Schuss Wasser oder Olivenöl hinzufügen.

Nutrition note

Erbsen sind eine gute Quelle für Protein, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamin C und B-Vitamine, genau wie andere Hülsenfrüchte. Antioxidantien und Mineralien wie Eisen, Zink und Phosphor sind ebenfalls in Erbsen enthalten. Nicht zuletzt sind Erbsen eine gute Quelle für Antioxidantien, die die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Stress fördern. Erbsen sind eine gute Ballaststoffquelle, die eine gute Verdauung, den Stuhlgang und eine gesunde Darmflora unterstützt.

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