Erbsen-Minz-Puffer

Zutaten

• 1/2 Tasse Tiefkühlerbsen
• 1 Ei
• 3 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel frische Minze (fein gehackt)
• 1 Teelöffel Olivenöl

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1. Tiefkühlerbsen 3 Minuten in kochendem Wasser garen, abgießen und leicht abkühlen lassen.

2. 02

   Schritt 2. Erbsen mit einer Gabel grob zerdrücken – eine gewisse Textur erhalten. Ei, Mehl und fein gehackte frische Minze hinzufügen.

3. 03

   Schritt 3. Gut vermischen, bis ein dicker Teig entsteht. Ist er zu feucht, etwas mehr Mehl hinzufügen.

4. 04

   Schritt 4. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Esslöffelweise Teig hineingeben und zu kleinen runden Puffern flachdrücken.

5. 05

   Schritt 5. Jede Seite 3–4 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und vollständig abkühlen.

So servieren

Legen Sie 2–3 Puffer auf das Tablett des Hochstuhls. Beaufsichtigen Sie Ihr Baby immer während des Essens. Im Alter von 9 Monaten sind diese runden Puffer leicht aufzunehmen. Bei Bedarf für die Übung des Pinzettengriffs halbieren. Minze fügt einen neuen Geschmack hinzu, um den Gaumen Ihres Babys zu erweitern.

Aufbewahrung

Im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 1 Monat einfrieren. Im Ofen bei 160°C aufwärmen.

Nutrition note

Erbsen sind eine gute Quelle für Protein, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamin C und B-Vitamine, genau wie andere Hülsenfrüchte. Antioxidantien und Mineralien wie Eisen, Zink und Phosphor sind ebenfalls in Erbsen enthalten. Nicht zuletzt sind Erbsen eine gute Quelle für Antioxidantien, die die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Stress fördern. Erbsen sind eine gute Ballaststoffquelle, die eine gute Verdauung, den Stuhlgang und eine gesunde Darmflora unterstützt.

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