Pfirsich- & Mango-Mischung

Zutaten

• 1 reifer Pfirsich (geschält, entsteint, gehackt)
• 1 reife Mango (geschält, entsteint, gewürfelt)

Zubereitung

1. 01

   1 reifen Pfirsich schälen, entsteinen und in kleine Stücke hacken. 1 reife Mango schälen, entsteinen und würfeln.

2. 02

   Die Pfirsichstücke in einem Dämpfeinsatz über kochendem Wasser 6–8 Minuten dämpfen, bis sie sehr zart sind. Ist die Mango sehr reif, kann sie roh verwendet werden.

3. 03

   Den gedämpften Pfirsich und die rohe oder leicht gedämpfte Mango in einem Mixer vermischen und pürieren, bis eine völlig glatte Masse entsteht.

4. 04

   Vor dem Servieren abkühlen lassen. Dieses goldene Püree ist natürlich süß und glatt.

So servieren

Bei Raumtemperatur löffelweise servieren. Eine klassische tropische Kombination, reich an Vitaminen.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.