Pfirsichpüree

Zutaten

• 2 reife Pfirsiche
• 1–2 EL Wasser oder Muttermilch (optional, zum Verdünnen)

Zubereitung

1. 01

   Einen kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen. Mit einem kleinen Kreuz die Unterseite von 2 reifen Pfirsichen einritzen und 30 Sekunden blanchieren, dann in ein Eisbad geben, um die Schale zu lösen.

2. 02

   Die Pfirsiche schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke hacken.

3. 03

   Die Pfirsichstücke 5–6 Minuten dämpfen oder leicht köcheln lassen, bis sie sehr zart sind (diesen Schritt überspringen, wenn die Pfirsiche sehr reif und weich sind).

4. 04

   Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht, dabei nach Bedarf etwas Wasser oder Muttermilch hinzufügen.

5. 05

   Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

So servieren

Auf einem weichen Löffel servieren. Passt gut zu Banane oder Joghurt für zusätzliche Cremigkeit.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.