Pfirsich- & Pflaumen-Mischung

Zutaten

• 1 reifer Pfirsich (geschält, entsteint, gehackt)
• 1 reife Pflaume (geschält, entsteint, gehackt)

Zubereitung

1. 01

   1 reifen Pfirsich und 1 reife Pflaume schälen, entsteinen und in kleine Stücke hacken.

2. 02

   Die Pfirsich- und Pflaumenstücke in einen Dämpfeinsatz über kochendem Wasser geben und 8–10 Minuten dämpfen, bis sie sehr zart sind.

3. 03

   In einen Mixer geben und pürieren, bis eine völlig glatte Masse entsteht. Bei Bedarf einen Schuss Dämpfwasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verdünnen.

4. 04

   Vor dem Servieren oder Portionieren in Eiswürfelformen vollständig abkühlen lassen.

So servieren

Bei Raumtemperatur löffelweise servieren. Diese rosafarbene Mischung hat eine natürliche Säure, die durch den süßen Pfirsich ausgeglichen wird.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.