Himbeer-Pfirsich-Püree

Zutaten

• 1 reifer Pfirsich (geschält, entsteint, gehackt)
• 1/2 Tasse frische Himbeeren

Zubereitung

1. 01

   1 reifen Pfirsich schälen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. 1/2 Tasse frische Himbeeren waschen.

2. 02

   Die Pfirsichstücke in einem Dampfkorb über kochendem Wasser 7–8 Minuten dämpfen. Die Himbeeren in den letzten 2 Minuten hinzufügen.

3. 03

   In einen Mixer geben und pürieren, bis es glatt ist. Durch ein feinmaschiges Sieb passieren, um Himbeerkerne zu entfernen.

4. 04

   Vor dem Servieren abkühlen lassen. Ein rosiges, aromatisches Püree voller Vitamine.

So servieren

Bei Raumtemperatur löffelweise servieren. Das Passieren sorgt für eine perfekt glatte, kernlose Konsistenz.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.