Persimonenpüree
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- —
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 1 sehr reife Hachiya-Persimone (oder 2 festreife Fuyu-Persimonen)
Zubereitung
- 01
Nur Hachiya-Persimonen verwenden, die vollreif und extrem weich sind (wie Gelee), oder Fuyu-Persimonen, die festreif sind. Adstringierende Sorten müssen vollreif sein, sonst schmecken sie sehr bitter.
- 02
Den Blätteransatz entfernen und die Persimone halbieren.
- 03
Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben, dabei alle Kerne entfernen.
- 04
Das Fruchtfleisch in einen Mixer geben und pürieren, bis es samtig glatt ist.
- 05
Bei Fuyu-Persimonen das Fruchtfleisch zuerst 3–4 Minuten leicht dämpfen, falls es noch fest ist. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Galerie
So servieren
Auf einem weichen Löffel servieren. Nur vollreife Hachiya-Persimonen verwenden – unreife sind extrem adstringierend und für Babys unangenehm.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.
Nutrition note
Gute Quelle für Vitamin A und C. Enthält Ballaststoffe und Antioxidantien. Reich an natürlichem Zucker.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
