Pinto-Bohnen & Mais

Zutaten

• 1/2 Tasse gekochte oder Dosen-Pinto-Bohnen, abgetropft und gespült
• 1/4 Tasse Maiskörner
• Wasser nach Bedarf

Zubereitung

1. 01

   Falls Sie Pinto-Bohnen aus der Dose verwenden, abgießen und gut abspülen. Falls Sie getrocknete verwenden, über Nacht einweichen und dann 60–90 Minuten köcheln lassen, bis sie sehr weich sind; abgießen.

2. 02

   1/4 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder Dosenmais ohne Salz) in etwas Wasser 5–6 Minuten kochen, bis sie zart sind.

3. 03

   1/2 Tasse gekochte Pinto-Bohnen mit dem gekochten Mais in einem Mixer pürieren.

4. 04

   Pürieren, bis es glatt ist, und bei Bedarf Wasser hinzufügen. Durch ein feines Sieb passieren, wenn eine vollständig glatte Textur gewünscht wird.

So servieren

Warm als glattes, leicht süßes Püree servieren. Die natürliche Süße des Mais ergänzt den erdigen Geschmack der Pinto-Bohnen.

Aufbewahrung

Im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.