Pflaumen-Kirsch-Püree

Zutaten

• 1 reife Pflaume (geschält, entkernt, gehackt)
• 1/2 Tasse frische Kirschen (entkernt)

Zubereitung

1. 01

   1 reife Pflaume schälen, entkernen und hacken. 1/2 Tasse frische Kirschen vorsichtig entkernen, auf eventuelle Kernfragmente prüfen.

2. 02

   Pflaume und entkernte Kirschen in einen Dampfkorb über kochendes Wasser geben und 8–10 Minuten dämpfen, bis beide sehr zart sind.

3. 03

   In einen Mixer geben und vollständig glatt pürieren. Bei Bedarf einen Spritzer des Dämpfwassers hinzufügen.

4. 04

   Vor dem Servieren abkühlen lassen. Vor dem Servieren überprüfen, ob keine Kirschkernfragmente mehr vorhanden sind.

So servieren

Bei Zimmertemperatur löffelweise servieren. Ein reichhaltiges, tiefrotes Püree voller Antioxidantien. Immer sicherstellen, dass die Kerne vollständig entfernt sind.

Aufbewahrung

Im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.