Polenta & Mais

Zutaten

• 1/4 Tasse feine Polenta (Maisgrieß)
• 1 Tasse Wasser
• 1/3 Tasse frische oder gefrorene Maiskörner

Zubereitung

1. 01

   1 Tasse Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.

2. 02

   Langsam die Polenta (feiner Maisgrieß) in einem stetigen Strahl einrühren, um Klumpen zu vermeiden. Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren.

3. 03

   Polenta 8–10 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis sie dick und glatt ist.

4. 04

   Frische oder gefrorene Maiskörner 5 Minuten dämpfen oder kochen. Mais mit etwas Wasser pürieren, bis es glatt ist. Maispüree in die gekochte Polenta rühren und gut vermischen. Warm servieren.

So servieren

Warm servieren. Polenta wird schnell fest – bald nach dem Kochen servieren, um die beste cremige Textur zu erhalten.

Aufbewahrung

Im luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 1 Monat einfrieren.