Schwein & Hirse

Zutaten

• 80g Schweinefilet
• 40g Hirse (ungekocht)
• 3-4 EL Wasser

Zubereitung

1. 01

   Hirse unter kaltem Wasser abspülen.

2. 02

   Hirse 2 Minuten in einer trockenen Pfanne rösten, dann die doppelte Menge Wasser hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist.

3. 03

   Schweinefiletstücke 15–18 Minuten dämpfen oder in der Pfanne garen, bis sie vollständig durchgegart sind.

4. 04

   Beides leicht abkühlen lassen.

5. 05

   Schweinefleisch und Hirse mit 3–4 Esslöffeln Wasser in einem Mixer pürieren, bis eine feine Konsistenz entsteht.

So servieren

Warm servieren. Hirse ist glutenfrei und hat einen milden Geschmack, der gut zum zarten Geschmack von Schweinefleisch passt.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Bis zu 1 Monat einfrieren.