Radieschen-Kartoffel-Püree
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 8 min
- Kochen
- 15 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 1 Tasse Radieschen, geputzt und geviertelt
- 1 mittelgroße Kartoffel, geschält und gewürfelt
Zubereitung
- 01
1 Tasse Radieschen (beliebige Sorte) waschen und putzen, dann vierteln. 1 mittelgroße Kartoffel schälen und würfeln.
- 02
Kartoffelwürfel in einen Dampfkorb über kochendem Wasser legen und 5 Minuten dämpfen.
- 03
Radieschenviertel hinzufügen und weitere 8-10 Minuten dämpfen, bis beides vollständig zart ist.
- 04
Mit 3-4 Esslöffeln Kochflüssigkeit in einen Mixer geben.
- 05
Pürieren, bis es glatt und cremig ist; das Dämpfen mildert die Schärfe der Radieschen zu einem milden, angenehmen Geschmack.
Galerie
So servieren
Gekochte Radieschen verlieren ihre pfeffrige Schärfe und werden mild. Die cremige Kartoffelbasis macht dieses Püree leicht essbar.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.
Nutrition note
Radieschen enthalten Vitamin C und Ballaststoffe, die die Immunabwehr und eine gesunde Verdauung unterstützen. Obwohl sie nicht so nährstoffreich wie anderes Gemüse sind, liefern sie kleine Mengen an Kalium und Kalzium. Sie sind eine großartige Möglichkeit, Abwechslung jenseits von mildem, süßem Gemüse einzuführen.
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