Himbeer-Hafer-Crumble-Tassen

Zutaten

• 2 Tassen Haferflocken
• 2 reife Bananen, zerdrückt
• 1 Tasse Himbeeren (frisch oder gefroren)
• 2 EL Kokosöl, geschmolzen
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Zimt

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1. Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen und eine Mini-Muffin-Form gut einfetten.

2. 02

   Schritt 2. In einer Schüssel 2 Tassen Haferflocken, 2 zerdrückte reife Bananen, 2 EL geschmolzenes Kokosöl und 1 TL Vanilleextrakt vermischen. Rühren, bis die Mischung zusammenhält.

3. 03

   Schritt 3. Die Haferflockenmischung fest in den Boden und an die Seiten jeder Muffinform drücken, um eine Tassenform zu bilden und eine kleine Vertiefung in der Mitte zu schaffen.

4. 04

   Schritt 4. 2–3 frische oder gefrorene Himbeeren in die Mitte jeder Tasse legen und sanft in die Vertiefung drücken.

5. 05

   Schritt 5. 18–20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor sie vorsichtig herausgelöst werden – sie werden beim Abkühlen fester.

So servieren

Ganze Tassen als Snack zum Selbstessen anbieten. Die Crumble-Textur ist weich genug für 6 Monate alte Babys, die mit der Beikost beginnen. Die leuchtende Himbeerfarbe macht diese optisch ansprechend.

Aufbewahrung

Im luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 2 Monate einfrieren.

Nutrition note

Hervorragende Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe. Reich an Antioxidantien. Enthält Mangan und Vitamin K.

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