Spinat-Ricotta-Mini-Rolle

Zutaten

• 1/2 Tasse Spinat (gewelkt, ausgedrückt, gehackt)
• 3 Esslöffel Ricotta (Vollfett)
• 1 Blatt weicher Blätterteig (oder Mürbeteig)

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1. Den Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.

2. 02

   Schritt 2. Spinat in einer Pfanne mit etwas Wasser welken lassen, bis er vollständig weich ist. Die gesamte Flüssigkeit ausdrücken und fein hacken.

3. 03

   Schritt 3. Ricotta-Käse und gehackten Spinat in einer Schüssel vermischen, bis alles gut verbunden ist.

4. 04

   Schritt 4. Eine Platte weichen Blätterteig flach auslegen. Die Ricotta-Spinat-Mischung darauf verteilen. Fest zu einer Rolle aufrollen.

5. 05

   Schritt 5. In 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit der Schnittfläche nach oben auf das Blech legen und 18–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

So servieren

Legen Sie 2–3 Rollen auf das Tablett des Hochstuhls. Immer während des Essens beaufsichtigen. Mit 9 Monaten sollten die Rollen innen sehr weich sein – der Teig sollte nicht hart oder blättrig sein. Temperatur und Textur vor dem Servieren testen. Bei Bedarf halbieren, wenn das Baby kleinere Stücke benötigt.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Ungebacken bis zu 1 Monat einfrieren. Aus dem Gefrierschrank bei 190 °C für 25 Minuten backen.

Nutrition note

Reich an Eisen, das für gesunde Blut- und Energiewerte entscheidend ist. Auch eine gute Quelle für Vitamin A, C und Folsäure. Spinat enthält außerdem Folsäure, die den Stoffwechsel, die Zellenergie und die antioxidative Aktivität des Babys unterstützt, sowie Ballaststoffe, die eine gesunde Darmfunktion fördern.

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