Lachs & Reis

Zutaten

• 80g Lachsfilet ohne Haut
• 40g weißer Reis (ungekocht)
• Wasser zum Kochen

Zubereitung

1. 01

   Weißen Reis in ungesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen, bis er sehr weich und zart ist.

2. 02

   Währenddessen das Lachsfilet ohne Haut in siedendem Wasser 8–10 Minuten pochieren, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und sorgfältig auf Gräten prüfen.

3. 03

   Gekochten Reis und zerrupften Lachs mit ausreichend Wasser oder Kochflüssigkeit in einem Mixer zu einem glatten Püree oder einem weichen Brei verarbeiten.

4. 04

   Vor dem Servieren auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

So servieren

Reis bietet eine sättigende, leicht verdauliche Basis; auf einem vorbefüllten Löffel servieren.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Fischpürees mit Milchprodukten nicht einfrieren.