Lachs & Spinat

Zutaten

• 80g Lachsfilet ohne Haut
• 40g frischer Babyspinat
• Wasser zum Pochieren

Zubereitung

1. 01

   Das Lachsfilet ohne Haut in siedendem Wasser 8–10 Minuten pochieren, bis es durchgegart ist. Herausnehmen und sorgfältig auf Gräten prüfen.

2. 02

   Frischen Babyspinat im selben Pochierwasser 1–2 Minuten welken lassen, bis er vollständig zusammengefallen ist.

3. 03

   Zerrupften Lachs und welken Spinat mit etwas Kochflüssigkeit in einem Mixer zu einem glatten Püree verarbeiten.

4. 04

   Vor dem Servieren auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

So servieren

Reich an Omega-3 und Eisen; auf einem vorbefüllten Löffel als nährstoffreiche erste Mahlzeit servieren.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Fischpürees mit Milchprodukten nicht einfrieren.