Zuckerschoten-Püree
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 5 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 150 g Zuckerschoten, entfädelt
- 3–4 Esslöffel aufgefangenes Dämpfwasser
Zubereitung
- 01
Die Zuckerschoten waschen und den Stielansatz abbrechen, dabei den Faden an der Seite entlang ziehen, um ihn zu entfernen.
- 02
In einen Dampfkorb über kochendem Wasser geben. 4–5 Minuten dämpfen – sie sollten leuchtend grün und zart, aber nicht matschig sein.
- 03
Sofort in einen Mixer geben. 3–4 Esslöffel des Dämpfwassers hinzufügen.
- 04
Pürieren, bis es so glatt wie möglich ist.
- 05
Durch ein feines Sieb passieren, um die äußeren Hülsen zu entfernen, so entsteht ein seidig-glattes, leuchtend grünes Püree.
Galerie
So servieren
Auf einem vorbefüllten Löffel servieren. Der natürlich süße Geschmack macht es bei Babys beliebt. Für ältere Babys hervorragend mit Minzpüree gemischt.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In Eiswürfelbehältern bis zu 2 Monate einfrieren.
Nutrition note
Gute Quelle für Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffe. Enthält Folsäure und Eisen. Kalorienarm.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
