Seezunge & Reis

Zutaten

• 80g Seezungenfilet ohne Haut
• 40g weißer Reis (ungekocht)
• Wasser zum Kochen

Zubereitung

1. 01

   Weißen Reis in ungesalzenem Wasser ca. 18–20 Minuten kochen, bis er sehr weich und zart ist.

2. 02

   Das Seezungenfilet ohne Haut in siedendem Wasser 6–8 Minuten pochieren, bis es gar ist (Seezunge gart aufgrund ihrer Dünnheit schnell). Herausnehmen und vorsichtig auf kleine Gräten prüfen.

3. 03

   Gekochten Reis und zerpflückte Seezunge mit ausreichend Kochflüssigkeit in einen Mixer geben und zu einem glatten, breiartigen Püree pürieren.

4. 04

   Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und servieren.

So servieren

Eine milde, leicht verdauliche Kombination; Seezunge und Reis ist eine der leichtesten ersten Fischmahlzeiten.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Fischpürees mit Milchprodukten nicht einfrieren.