Portulak-Gericht

Zutaten

• Ein halber Bund Portulak (ca. 100 Gramm)
• 1 kleine Zwiebel
• Ein halber Teelöffel Paste (für Babys unter 1 Jahr keine Paste hinzufügen)
• 1 Esslöffel Reis
• 2 Tassen Wasser (oder Gemüsebrühe)
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Kurkumapulver (optional)
• Salz (altersgerecht für Ihr Baby)

Zubereitung

1. 01

   Waschen und putzen Sie zuerst das gesamte Gemüse gründlich.

2. 02

   Trennen Sie die Portulakblätter ab und hacken Sie sie fein.

3. 03

   Würfeln Sie die Zwiebel in kleine Stücke.

4. 04

   Geben Sie Olivenöl in den Topf und dünsten Sie die Zwiebel und die Paste an.

5. 05

   Sobald die Zwiebel glasig ist, geben Sie den Portulak hinzu und kochen Sie alles für einige weitere Minuten, bis die Portulakblätter zusammenfallen.

6. 06

   Da Portulak schnell weich wird, achten Sie darauf, ihn nicht zu verkochen.

7. 07

   Geben Sie dann den Reis und das Wasser (oder die Gemüsebrühe) zu dem Gericht.

8. 08

   Kochen Sie es bei mittlerer Hitze, bis das Wasser aufgenommen ist (passen Sie die Konsistenz nach den Vorlieben Ihres Babys an, entweder flüssiger oder fester).

9. 09

   Lassen Sie das fertige Gericht etwas abkühlen, bevor Sie es servieren.

So servieren

In einer Schüssel mit einem Löffel servieren, und Sie können Joghurt hinzufügen.

Aufbewahrung

Im Kühlschrank aufbewahren

Nutrition note

Reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, vorteilhaft für die Herzgesundheit. Enthält auch Vitamin E und K.

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