Spinat-Erbsen-Mix

Zutaten

• 1 Tasse Erbsen, frisch oder gefroren
• 1 Tasse frische Spinatblätter

Zubereitung

1. 01

   1 Tasse frische oder gefrorene Erbsen abmessen und 1 Tasse frische Spinatblätter waschen.

2. 02

   Erbsen in einen Dampfkorb über kochendes Wasser geben und 3 Minuten dämpfen.

3. 03

   Spinatblätter darauflegen und weitere 3–4 Minuten dämpfen, bis die Erbsen zart und der Spinat vollständig welk ist.

4. 04

   Mit 3 Esslöffeln Kochflüssigkeit in einen Mixer geben.

5. 05

   Auf hoher Stufe mixen, bis es leuchtend grün und vollkommen glatt ist, dabei mit zusätzlicher Flüssigkeit die gewünschte Konsistenz anpassen.

So servieren

Dieses leuchtend grüne Püree ist ein echtes Nährstoffpaket. Auf einem vorgeladenen Löffel anbieten oder mit einem milderen Püree mischen.

Aufbewahrung

Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 2 Monate in Eiswürfelformen einfrieren.