Spinat-Kartoffel-Mix
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 7 min
- Kochen
- 15 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 1 mittelgroße Kartoffel, geschält und gewürfelt
- 1 Tasse frische Spinatblätter
Zubereitung
- 01
1 mittelgroße Kartoffel schälen und in 2,5 cm große Würfel schneiden. 1 Tasse frische Spinatblätter waschen.
- 02
Kartoffelwürfel in einen Dampfkorb über kochendes Wasser geben und 10 Minuten dämpfen.
- 03
Spinatblätter darauflegen und weitere 3–4 Minuten dämpfen, bis die Kartoffel zart und der Spinat welk ist.
- 04
Mit 3–4 Esslöffeln Kochflüssigkeit in einen Mixer geben.
- 05
Mixen, bis es glatt und cremig grün ist; die Kartoffel bildet eine reichhaltige, sättigende Basis für diesen eisenreichen Mix.
Galerie
So servieren
Eine sättigende und eisenreiche Mahlzeit. Die cremige Kartoffel macht Spinat für Babys sehr zugänglich.
Aufbewahrung
Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 2 Monate in Eiswürfelformen einfrieren.
Nutrition note
Reich an Eisen, das für gesunde Blut- und Energiewerte entscheidend ist. Auch eine gute Quelle für Vitamin A, C und Folsäure. Spinat enthält außerdem Folsäure, die den Stoffwechsel, die Zellenergie und die antioxidative Aktivität des Babys unterstützt, sowie Ballaststoffe, die eine gesunde Darmfunktion fördern.
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