Spinat-Zucchini-Mix

Zutaten

• 1 Tasse frische Spinatblätter
• 1 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten

Zubereitung

1. 01

   1 Tasse frische Spinatblätter waschen und 1 mittelgroße Zucchini in 1,2 cm dicke Scheiben schneiden.

2. 02

   Zucchinischeiben in einen Dampfkorb geben und über kochendem Wasser 4 Minuten dämpfen.

3. 03

   Den Spinat auf die Zucchini geben und weitere 3–4 Minuten dämpfen, bis beides zart ist.

4. 04

   Alle Gemüse mit 2–3 Esslöffeln Kochflüssigkeit in einen Mixer geben.

5. 05

   Auf hoher Stufe mixen, bis es vollständig glatt und leuchtend grün ist, dabei die Flüssigkeit bei Bedarf anpassen.

So servieren

Gekühlt oder bei Zimmertemperatur servieren. Der milde Geschmack der Zucchini hilft, den Spinat für die frühen Gaumen auszugleichen.

Aufbewahrung

Bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Bis zu 2 Monate in Eiswürfelformen einfrieren.