Gedämpfter Brokkoli mit Käse-Dip

Zutaten

• 4 große Brokkoliröschen (mit langen Stielen)
• 2 Esslöffel Frischkäse
• 2 Esslöffel Cheddar-Käse (gerieben)
• 1 Esslöffel Vollmilch

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1. Brokkoli in große Röschen mit langem Stiel schneiden (der Stiel dient dem Baby als Griff).

2. 02

   Schritt 2. Brokkoliröschen 8–10 Minuten dämpfen, bis sie sehr weich sind, aber noch ihre Form behalten.

3. 03

   Schritt 3. Während der Brokkoli dämpft, Frischkäse in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze mit einem Schuss Milch schmelzen. Rühren, bis er glatt ist.

4. 04

   Schritt 4. Geriebenen Cheddar zur warmen Frischkäsesauce geben und rühren, bis er zu einem glatten Dip geschmolzen ist.

5. 05

   Schritt 5. Brokkoli bei Raumtemperatur zusammen mit dem Käse-Dip in einer kleinen Schüssel servieren.

So servieren

Legen Sie Brokkoliröschen auf das Tablett des Hochstuhls, daneben den Käse-Dip in einer kleinen Schüssel. Immer während des Essens beaufsichtigen. Mit 9 Monaten liebt das Baby das Dippen. Lange Stiele eignen sich hervorragend als BLW-Griffe. Brokkoli muss sehr weich sein – niemals al dente für Babys.

Aufbewahrung

Brokkoli und Sauce getrennt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sauce vorsichtig mit einem Schuss Milch aufwärmen. Brokkoli für die beste Textur frisch dämpfen.

Nutrition note

Brokkoli ist typischerweise eines der Lieblingsgemüse für den Beikoststart, da er für Babys so einfach zu greifen ist. Kochen und trennen Sie die Röschen, damit das Baby den Stiel leicht greifen kann. Brokkoli ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel und auch eine fantastische Quelle für Vitamin A, das die Augengesundheit fördert. Darüber hinaus enthält Brokkoli Ballaststoffe für ein gesundes Verdauungssystem, Vitamin B6 und Folat für Wachstum und Gehirnentwicklung. Brokkoli ist auch reich an Substanzen, die das Wachstum einer Reihe von Krebsarten verhindern können.

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