Gedämpftes Kohlpüree
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 15 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 200g Grün- oder Wirsingkohl
- 3–4 Esslöffel aufgefangenes Dämpfwasser
Zubereitung
- 01
Die harten äußeren Blätter des Kohls entfernen und entsorgen. Einen Keil abschneiden und gründlich unter kaltem fließendem Wasser abspülen.
- 02
Den dicken Strunk entfernen und den Kohl in kleine, grobe Stücke schneiden, damit er gleichmäßig gart.
- 03
In einen Dampfkorb über kochendem Wasser geben. 12–15 Minuten dämpfen, bis er vollständig weich ist – Kohl benötigt eine längere Dämpfzeit als zartere Blattgemüse.
- 04
Mit 3–4 Esslöffeln Dämpfwasser in einen Mixer geben.
- 05
Pürieren, bis es glatt ist. Kohl ist gedämpft von Natur aus süß – dieses Püree hat einen milden und angenehmen Geschmack.
Galerie
So servieren
Mit Kartoffel- oder Süßkartoffelpüree mischen, um den Geschmack abzumildern. Beginnen Sie mit kleinen Mengen, da Kohl bei einigen Babys Blähungen verursachen kann.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.
Nutrition note
Gute Quelle für Vitamin C und Vitamin K. Enthält Ballaststoffe und Antioxidantien. Kalorienarm.
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