Gedämpftes Fenchelpüree
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 12 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 1 mittelgroße Fenchelknolle (ca. 250g), Strunk entfernt
- 3–4 Esslöffel aufgefangenes Dämpfwasser
Zubereitung
- 01
Die grünen Stiele und das Kraut von der Fenchelknolle abschneiden. Die Basis trimmen und harte äußere Schichten entfernen.
- 02
Die Fenchelknolle vierteln und den harten Mittelstrunk aus jedem Viertel entfernen.
- 03
In kleine, gleichmäßige Stücke schneiden und in einen Dampfkorb über kochendem Wasser geben. 10–12 Minuten dämpfen, bis es vollständig zart ist.
- 04
Den gedämpften Fenchel mit 3–4 Esslöffeln Dämpfwasser in einen Mixer geben.
- 05
Pürieren, bis es seidenweich ist. Fenchel hat einen milden Anisgeschmack, der von Natur aus wohltuend für die Verdauung des Babys ist.
Galerie
So servieren
Auf einem vorab gefüllten Löffel servieren. Mit Süßkartoffel oder Karotte mischen, um den milden Anisgeschmack auszugleichen.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.
Nutrition note
Gute Quelle für Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe. Liefert zudem Folat, Kalzium und Mangan. Fenchel enthält Anethol, eine natürliche Verbindung, die helfen kann, Verdauungsbeschwerden zu lindern und Blähungen bei Babys zu reduzieren.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
