Süßkartoffel-Hafer-Cookies

Zutaten

• 1/2 Tasse Süßkartoffel, gekocht und püriert
• 1 reife Banane, zerdrückt
• 1 Tasse rolled oats
• 1 TL Zimt
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1. Backofen auf 175 °C (350°F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. 02

   Schritt 2. 1/2 Tasse Süßkartoffel dämpfen oder in der Mikrowelle garen, bis sie sehr weich ist, dann vollständig zu einem feinen Püree zerdrücken.

3. 03

   Schritt 3. In einer Schüssel die zerdrückte Süßkartoffel mit 1 zerdrückten reifen Banane, 1 Tasse rolled oats, 1 TL Zimt und 1 TL Vanilleextrakt vermischen. Rühren, bis ein dicker Teig entsteht.

4. 04

   Schritt 4. Gehäufte Esslöffel Teig mit etwa 5 cm Abstand auf das vorbereitete Backblech geben. Jeden Cookie vorsichtig mit der Rückseite eines Löffels flach drücken.

5. 05

   Schritt 5. 13–15 Minuten backen, bis sie sich fest anfühlen und an den Rändern leicht goldbraun sind. Vor dem Servieren vollständig auf dem Backblett abkühlen lassen.

So servieren

Als weiche Finger-Cookies anbieten. Sie zerfallen leicht in Babys Händen und lösen sich gut im Mund auf – ideal für 6 Monate alte Babys, die gerade mit Beikost beginnen. Großartig für BLW.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter 2 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren, bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 2 Monate einfrieren.

Nutrition note

Die gesündeste Art von Kartoffeln sind Süßkartoffeln, die reich an Vitamin A, C, E und B sowie Ballaststoffen, Kalzium, Eisen, Phosphor und Kalium sind. Süßkartoffeln enthalten eine Vielzahl von Mineralien und sind besonders reich an Beta-Carotin, das der Körper zur Bildung von Vitamin A verwendet, welches für die gesunde Entwicklung des Immunsystems, der Haut und der Augen eines Babys unerlässlich ist. Zusätzlich liefern Süßkartoffeln Ballaststoffe zur Unterstützung einer gesunden Verdauung und reichlich Vitamin B6 für die Gehirnentwicklung.

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