Teff & Feige

Zutaten

• 1/4 Tasse Teff-Getreide
• 1 Tasse Wasser
• 2 frische oder eingeweichte getrocknete Feigen

Zubereitung

1. 01

   Wenn Sie getrocknete Feigen verwenden, diese 15 Minuten lang in warmem Wasser einweichen. Frische, reife Feigen können direkt verwendet werden.

2. 02

   Teff spülen und in 1 Tasse Wasser bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, dabei oft umrühren, bis er dick ist.

3. 03

   Die Stiele der Feigen entfernen, dann das Feigenfruchtfleisch mit etwas Wasser pürieren, bis es vollständig glatt ist.

4. 04

   Das Feigenpüree unter den gekochten Teff rühren und gut vermischen. Warm servieren.

So servieren

Warm servieren. Feigen sind von Natur aus süß und reich an Ballaststoffen, was dieses Frühstück nahrhaft und leicht verdaulich macht.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Den reinen Teff bis zu 1 Monat einfrieren.