Teff & Erdbeere
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Alter
- 9 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 20 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 1/4 Tasse Teff-Getreide
- 1 Tasse Wasser
- 1/3 Tasse frische Erdbeeren, entstielt
Zubereitung
- 01
Teff-Getreide unter kaltem Wasser in einem feinmaschigen Sieb spülen.
- 02
Teff mit 1 Tasse Wasser in einem Topf verrühren, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, dabei oft umrühren, bis es dick und breiartig ist.
- 03
Frische Erdbeeren entstielen und vierteln, dann in einem kleinen Topf bei geringer Hitze 3–4 Minuten sanft kochen, bis sie weich sind.
- 04
Gekochte Erdbeeren zu einem glatten Püree mixen und unter den gekochten Teff rühren. Bei Bedarf Wasser zum Verdünnen hinzufügen. Warm servieren.
Galerie
So servieren
Warm servieren. Teff hat einen milden, leicht erdigen Geschmack, der gut zu süßen Erdbeeren passt.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Das Einfrieren nach dem Mischen mit Erdbeeren wird nicht empfohlen.
Nutrition note
Teff ist ein echtes Nährstoffwunder und enthält im Vergleich zu anderen Getreidesorten besonders viel Eisen, Calcium und Protein. Der hohe Ballaststoffgehalt ist hervorragend, um eine gesunde Verdauung zu fördern und den Energiepegel stabil zu halten. Zudem enthält es essenzielle Aminosäuren, die für das Wachstum wichtig sind.
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