Teff & Erdbeere

Zutaten

• 1/4 Tasse Teff-Getreide
• 1 Tasse Wasser
• 1/3 Tasse frische Erdbeeren, entstielt

Zubereitung

1. 01

   Teff-Getreide unter kaltem Wasser in einem feinmaschigen Sieb spülen.

2. 02

   Teff mit 1 Tasse Wasser in einem Topf verrühren, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, dabei oft umrühren, bis es dick und breiartig ist.

3. 03

   Frische Erdbeeren entstielen und vierteln, dann in einem kleinen Topf bei geringer Hitze 3–4 Minuten sanft kochen, bis sie weich sind.

4. 04

   Gekochte Erdbeeren zu einem glatten Püree mixen und unter den gekochten Teff rühren. Bei Bedarf Wasser zum Verdünnen hinzufügen. Warm servieren.

So servieren

Warm servieren. Teff hat einen milden, leicht erdigen Geschmack, der gut zu süßen Erdbeeren passt.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Das Einfrieren nach dem Mischen mit Erdbeeren wird nicht empfohlen.