Tempeh & Brokkoli

Zutaten

• 50g Natur-Tempeh
• 1 Tasse Brokkoliröschen
• Wasser oder Muttermilch/Formulamilch nach Bedarf

Zubereitung

1. 01

   50g Natur-Tempeh in kleine Würfel schneiden. 10 Minuten dämpfen, um ihn weicher zu machen und etwaige Bitterkeit zu mildern.

2. 02

   1 Tasse Brokkoli in kleine Röschen schneiden und zusammen oder separat 6-8 Minuten dämpfen, bis er sehr zart ist.

3. 03

   Den gedämpften Tempeh und Brokkoli in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermischen.

4. 04

   Mit ausreichend Wasser oder Muttermilch/Formulamilch pürieren, um ein glattes, leicht löffelbares Püree zu erhalten.

So servieren

Als glattes Püree servieren. Als Soja-Allergen einführen (Tempeh wird aus fermentierter Soja hergestellt). Immer nur ein neues Lebensmittel anbieten.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.