Tempeh & Brokkoli
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 15 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 50g Natur-Tempeh
- 1 Tasse Brokkoliröschen
- Wasser oder Muttermilch/Formulamilch nach Bedarf
Zubereitung
- 01
50g Natur-Tempeh in kleine Würfel schneiden. 10 Minuten dämpfen, um ihn weicher zu machen und etwaige Bitterkeit zu mildern.
- 02
1 Tasse Brokkoli in kleine Röschen schneiden und zusammen oder separat 6-8 Minuten dämpfen, bis er sehr zart ist.
- 03
Den gedämpften Tempeh und Brokkoli in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermischen.
- 04
Mit ausreichend Wasser oder Muttermilch/Formulamilch pürieren, um ein glattes, leicht löffelbares Püree zu erhalten.
Galerie
So servieren
Als glattes Püree servieren. Als Soja-Allergen einführen (Tempeh wird aus fermentierter Soja hergestellt). Immer nur ein neues Lebensmittel anbieten.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.
Nutrition note
Brokkoli ist typischerweise eines der Lieblingsgemüse für den Beikoststart, da er für Babys so einfach zu greifen ist. Kochen und trennen Sie die Röschen, damit das Baby den Stiel leicht greifen kann. Brokkoli ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel und auch eine fantastische Quelle für Vitamin A, das die Augengesundheit fördert. Darüber hinaus enthält Brokkoli Ballaststoffe für ein gesundes Verdauungssystem, Vitamin B6 und Folat für Wachstum und Gehirnentwicklung. Brokkoli ist auch reich an Substanzen, die das Wachstum einer Reihe von Krebsarten verhindern können.
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