Tempeh & Mais

Zutaten

• 50g Natur-Tempeh
• 1/4 Tasse Maiskörner
• Wasser nach Bedarf

Zubereitung

1. 01

   50g Natur-Tempeh in kleine Würfel schneiden. 8-10 Minuten dämpfen, um ihn weicher zu machen und die Bitterkeit zu reduzieren.

2. 02

   1/4 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder ungesalzen aus der Dose) in etwas Wasser 5 Minuten lang kochen, bis sie zart sind.

3. 03

   Gedämpften Tempeh und gekochten Mais in einem Mixer vermischen.

4. 04

   Pürieren, bis es glatt ist, und Wasser hinzufügen, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Bei gewünschter feinerer Textur durch ein feines Sieb passieren.

So servieren

Warm als glattes Püree servieren. Als Soja-Allergen einführen (Tempeh wird aus fermentierter Soja hergestellt). Mais sorgt für natürliche Süße.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.