Tempeh & Mango

Zutaten

• 50g Natur-Tempeh
• 1/2 reife Mango, geschält und gewürfelt

Zubereitung

1. 01

   50g Natur-Tempeh in kleine Würfel schneiden. 8-10 Minuten dämpfen, bis er weich ist.

2. 02

   1/2 reife Mango schälen und würfeln, dabei alle faserigen Stränge entfernen. Die Mango kann frisch und ungekocht verwendet werden.

3. 03

   Den gedämpften Tempeh und die frische Mango in einem Mixer vermischen.

4. 04

   Pürieren, bis es glatt ist, bei Bedarf einen Schuss Wasser hinzufügen. Die Mango sorgt für eine tropische Süße, die den erdigen Geschmack des Tempeh ausgleicht.

So servieren

Als glattes Püree mit tropischem Geschmack servieren. Als Soja-Allergen einführen (Tempeh wird aus fermentierter Soja hergestellt). Eine lustige und schmackhafte Art, Tempeh einzuführen.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.