Tofu & Avocado Püree

Zutaten

• 1/4 Tasse Seidentofu oder weichen Tofu, abgetropft
• 1/2 reife Avocado
• Kleiner Spritzer Zitronensaft (optional)

Zubereitung

1. 01

   Einen kleinen Block Seidentofu oder weichen Tofu abgießen und ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Anschließend 1/4 Tasse abmessen.

2. 02

   Eine reife Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslöffeln.

3. 03

   Tofu und Avocadofleisch in einer Schüssel vermengen.

4. 04

   Mit einer Gabel zerdrücken, bis es glatt und cremig ist. Falls gewünscht, einen kleinen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um ein Bräunen zu verhindern. Sofort servieren.

So servieren

Als cremiges Püree auf einem Löffel servieren oder für ältere Babys auf ein weiches Stück Toast streichen. Als Allergen (Tofu/Soja) einführen.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahren. Aufgrund der Avocado nicht zum Einfrieren empfohlen. Am besten frisch servieren.