Tofu & Blumenkohl

Zutaten

• 1 Tasse Blumenkohlröschen
• 1/4 Tasse Seidentofu oder weichen Tofu, abgetropft
• Wasser oder Muttermilch/Säuglingsnahrung nach Bedarf

Zubereitung

1. 01

   1 Tasse Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und 8-10 Minuten dämpfen, bis er sehr zart ist.

2. 02

   1/4 Tasse Seidentofu oder weichen Tofu abgießen und vorsichtig ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

3. 03

   Gedämpften Blumenkohl und Tofu in einem Mixer vermengen.

4. 04

   Pürieren, bis es komplett glatt und cremig ist. Bei Bedarf Wasser oder Muttermilch/Säuglingsnahrung hinzufügen, um eine seidige Konsistenz zu erreichen.

So servieren

Warm als samtig-weißes Püree servieren. Als Soja-Allergen einführen. Der milde Blumenkohl macht Tofu für kleine Feinschmecker sehr zugänglich.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.