Tofu & Pfirsich

Zutaten

• 1/4 Tasse Seidentofu oder weichen Tofu, abgetropft
• 1 reifer Pfirsich, geschält, entkernt und gewürfelt

Zubereitung

1. 01

   1/4 Tasse Seidentofu oder weichen Tofu abgießen und vorsichtig zwischen Küchenpapier ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

2. 02

   1 reifen Pfirsich schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Ist der Pfirsich noch nicht ganz reif, kurz 2-3 Minuten dämpfen, um ihn weicher zu machen.

3. 03

   Tofu und Pfirsich in einem Mixer oder einer Schüssel vermengen.

4. 04

   Pürieren oder zerdrücken, bis es glatt und cremig ist. Sofort servieren für die beste Konsistenz.

So servieren

Als süßes, cremiges, ungekochtes Püree servieren. Als Soja-Allergen einführen. Die natürliche Süße des Pfirsichs macht dies für Babys sehr ansprechend.

Aufbewahrung

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahren. Am besten frisch servieren.