Weiche Teriyaki-Tofu-Würfel

Zutaten

• 100g fester Tofu
• 1 Teelöffel natriumarme Sojasauce
• 1/2 Teelöffel Sesamöl
• 1/4 Teelöffel frischer Ingwer (gerieben)

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1. Festen Tofu zwischen Küchenpapier drücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. In 2 cm große Würfel schneiden.

2. 02

   Schritt 2. Eine kleine Menge natriumarmer Sojasauce mit einem Spritzer Sesamöl und etwas Ingwer mischen, um eine milde Teriyaki-Marinade herzustellen.

3. 03

   Schritt 3. Tofuwürfel vorsichtig in der Marinade wenden. 5 Minuten ziehen lassen.

4. 04

   Schritt 4. Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Tofuwürfel 3–4 Minuten pro Seite anbraten, bis sie leicht goldbraun und durchgewärmt sind.

5. 05

   Schritt 5. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen. Tofu sollte weich bleiben – nicht knusprig.

So servieren

3–4 Tofuwürfel auf den Hochstuhl-Tablett legen. Während des Fütterns immer beaufsichtigen. Tofuwürfel sind von Natur aus weich und für ein 6 Monate altes Baby leicht aufzunehmen. Beachten Sie, dass dieses Rezept Soja enthält – ein häufiges Allergen. Soja separat einführen, bevor es in einem gemischten Gericht verwendet wird.

Aufbewahrung

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren. Nicht ideal zum Einfrieren, da sich die Textur verändert. Vorsichtig in der Pfanne aufwärmen.

Nutrition note

Gute Quelle für pflanzliches Protein, Kalzium (wenn mit Kalziumsalzen geronnen) und Eisen. Enthält alle essentiellen Aminosäuren.

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