Tofu & Orange

Zutaten

• 1/4 Tasse Seidentofu oder weichen Tofu, abgetropft
• 1 kleine Orange, geschält, segmentiert, Kerne entfernt

Zubereitung

1. 01

   1/4 Tasse Seidentofu oder weichen Tofu abgießen und vorsichtig zwischen Küchenpapier ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

2. 02

   1 kleine Orange schälen, dabei alle Kerne und die weiße Haut entfernen. In Segmente teilen und eventuell zähe Häute entfernen.

3. 03

   Tofu und Orangen segmente in einem Mixer vermengen.

4. 04

   Pürieren, bis es glatt und cremig ist. Der Orangensaft trägt zu einer seidigen Konsistenz bei. Sofort servieren.

So servieren

Als frisches, zitrusartiges, ungekochtes Püree servieren. Als Soja-Allergen einführen. Vitamin C in Orangen fördert die Eisenaufnahme aus Tofu.

Aufbewahrung

Am besten sofort servieren. Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren.