Kartoffelbrei
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 10 min
- Kochen
- 20 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 2 mittelgroße Kartoffeln (ca. 300g)
- 3–4 Esslöffel warme Muttermilch, Säuglingsnahrung oder Kochwasser
Zubereitung
- 01
Die Kartoffeln schälen und in gleich große Würfel (ca. 2,5 cm) schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- 02
Die Würfel in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis sie vollständig zart sind.
- 03
Gut abgießen und zurück in den heißen Topf geben. Bei geringer Hitze 1–2 Minuten stehen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit abzudampfen.
- 04
Mit einem Kartoffelstampfer gründlich zerdrücken, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- 05
3–4 Esslöffel warme Muttermilch, Säuglingsnahrung oder Kochwasser hinzufügen und mischen, bis es glatt und cremig ist.
Galerie
So servieren
Warm auf einem vorgeladenen Löffel servieren. Kartoffelbrei ist eine hervorragende Basis, um anderes Gemüse unterzumischen.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.
Nutrition note
Die gesündesten Kartoffelsorten sind Süßkartoffeln, die reich an Antioxidantien, Ballaststoffen, Kalzium, Eisen, Phosphor und Kalium sowie den Vitaminen B, C, E und A sind. Mit wichtigen Mineralien wie Folsäure, Eisen, Vitamin B6 und Zink sind Kartoffeln ein nahrhaftes Lebensmittel für wachsende Babys. Kartoffeln enthalten auch entscheidende Mineralien für die Gehirnentwicklung, weitere B-Vitamine, Vitamin C zur Stärkung des Immunsystems und andere B-Vitamine. Kartoffelstärke fördert das Wachstum guter Darmbakterien, die den Körper eines Babys unterstützen.
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