Zucchinipüree
Herausgegeben von Avo Parenting · · So entstehen unsere Rezepte
- Nussfrei
- Milchfrei
- Ballaststoffreich
- Alter
- 6 Monate+
- Vorbereitung
- 5 min
- Kochen
- 10 min
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
- 1 mittelgroße Zucchini (ca. 200g)
- 2–3 Esslöffel aufgefangenes Dämpfwasser
Zubereitung
- 01
Die Zucchini gründlich waschen und beide Enden abschneiden.
- 02
Die Zucchini schälen und in kleine, gleichmäßige Stücke von etwa 2,5 cm Dicke schneiden.
- 03
Die Zucchini-Stücke in einen Dampfkorb über kochendes Wasser geben. Abdecken und 8–10 Minuten dämpfen, bis sie sehr zart sind, wenn man sie mit einer Gabel einsticht.
- 04
Die gedämpfte Zucchini in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. 2–3 Esslöffel des Dämpfwassers hinzufügen, um das Pürieren zu erleichtern.
- 05
Pürieren, bis es völlig glatt ist. Die Konsistenz bei Bedarf mit zusätzlichem Wasser anpassen und bei einer geeigneten Temperatur servieren.
Galerie
So servieren
Gekühlt oder bei Zimmertemperatur auf einem weichen Löffel servieren. Mit Süßkartoffel- oder Karottenpüree mischen, um neue Geschmacksrichtungen einzuführen.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. In Eiswürfelformen bis zu 2 Monate einfrieren.
Nutrition note
Beta-Carotin, das reichlich in Zucchini vorhanden ist, wird von unserem Körper in Vitamin A umgewandelt, welches unser Immunsystem stärkt und unsere Sehkraft erhält. Sie enthält Ballaststoffe, Vitamin C und B-Vitamine sowie Antioxidantien. Mineralien wie Mangan, Kupfer und Kalium sind ebenfalls darin enthalten. Aufgrund des Wasser- und Ballaststoffgehalts kann sie den Stuhl weicher machen und Verstopfung lindern.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
