Ternera y Judías Verdes

Ingredientes

• 80g de carne picada magra de ternera
• 80g de judías verdes frescas o congeladas
• 3-4 cucharadas de agua

Elaboración

1. 01

   Retira los extremos de las judías verdes y córtalas en trozos más pequeños.

2. 02

   Cuece las judías verdes al vapor durante 8–10 minutos hasta que estén muy tiernas.

3. 03

   Cocina la carne picada en una sartén a fuego medio, desmenuzándola, hasta que esté completamente dorada.

4. 04

   Escurre el exceso de grasa de la ternera.

5. 05

   Combina la ternera y las judías verdes en una batidora con 3–4 cucharadas de agua y tritura hasta obtener una mezcla suave.

Cómo ofrecerla

Sirve templado. Las judías verdes aportan un sabor suave y una textura tersa que combina maravillosamente con la ternera.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Congela hasta por 1 mes.

Nutrition note

Excelente fuente de hierro (hierro hemo altamente biodisponible), zinc, proteínas y B12. Contiene selenio y vitaminas del grupo B.

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