Ternera y Quinoa

Ingredientes

• 80g de carne picada magra de ternera
• 40g de quinoa (cruda)
• 3-4 cucharadas de agua

Elaboración

1. 01

   Enjuaga bien la quinoa bajo agua fría para eliminar el amargor.

2. 02

   Cocina la quinoa con el doble de cantidad de agua durante 15 minutos hasta que esté esponjosa y el germen sea visible.

3. 03

   Cocina la carne picada en una sartén a fuego medio, desmenuzándola, hasta que esté completamente dorada.

4. 04

   Escurre el exceso de grasa de la ternera.

5. 05

   Combina la quinoa cocida y la ternera en una batidora con 3–4 cucharadas de agua y tritura hasta obtener una mezcla suave.

Cómo ofrecerla

Sirve templado. La quinoa es una proteína completa y se combina con la ternera para una excelente comida rica en hierro y proteínas.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Congela hasta por 1 mes.

Nutrition note

Excelente fuente de hierro (hierro hemo altamente biodisponible), zinc, proteínas y B12. Contiene selenio y vitaminas del grupo B.

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