Puré de Arándanos y Mango

Ingredientes

• 1/2 taza de arándanos frescos
• 1 mango maduro (pelado, sin hueso, cortado en dados)

Elaboración

1. 01

   Lava 1/2 taza de arándanos frescos. Pela, quita el hueso y corta en dados 1 mango maduro.

2. 02

   Cocina los arándanos al vapor en una cesta de vapor sobre agua hirviendo durante 5–6 minutos hasta que se ablanden.

3. 03

   Combina los arándanos al vapor y el mango crudo en una licuadora y tritura hasta obtener una mezcla completamente homogénea. Añade un chorrito del agua de cocción al vapor si es necesario.

4. 04

   Enfría antes de servir. Cuela a través de un colador de malla fina para eliminar las pieles de arándano si lo deseas.

Cómo ofrecerla

Sirve a temperatura ambiente, a cucharadas. El arándano, rico en antioxidantes, combina maravillosamente con el mango tropical.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Congela en bandejas para cubitos de hielo hasta por 2 meses.