Barritas de Cheesecake de Arándanos

Ingredientes

• 2 huevos
• 2 bananas maduras
• 1/2 taza de yogur griego entero
• 2 cucharadas de harina de avena
• 1 puñado de arándanos

Elaboración

1. 01

   Precalienta el horno a 180°C (160°C con ventilador) / 350°F y cubre un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) con papel de hornear.

2. 02

   Pela las bananas y trocéalas en un procesador de alimentos o licuadora.

3. 03

   Añade los huevos, la harina de avena y el yogur griego.

4. 04

   Licúa hasta que quede completamente suave.

5. 05

   Vierte la mezcla en el molde y extiéndela de manera uniforme.

6. 06

   Espolvorea los arándanos por encima.

7. 07

   Hornea durante unos 20 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro esté firme — un cuchillo insertado en el centro debe salir limpio, sin masa húmeda.

8. 08

   Deja enfriar completamente en el molde (se solidifica a medida que se enfría) y luego corta en cuadrados.

9. 09

   Antes de servir al bebé, aplasta cada arándano o córtalo por la mitad.

Cómo ofrecerla

Rinde aproximadamente 9 cuadrados. A partir de los 9 meses, ofrece una tira del tamaño de un dedo o trozos pequeños del tamaño de un bocado. Siempre aplasta cada arándano o córtalo por la mitad primero — las bayas redondas enteras son un riesgo de asfixia. El huevo y la leche (yogur) son alérgenos comunes, así que ofrécelos solos unas cuantas veces antes de usarlos en recetas. La avena puede contener gluten; usa harina de avena certificada sin gluten si es necesario. Sin azúcar añadido — la banana madura le da dulzura. Siempre supervisa al bebé durante la comida.

Conservación

Refrigera en un recipiente hermético por hasta 3 días. Congela los cuadrados individualmente por hasta 2 meses; descongela en el refrigerador y sirve frías o a temperatura ambiente.

Nutrition note

Los plátanos son ricos en minerales como folato, vitamina B6, vitamina C y potasio, que los bebés necesitan para desarrollarse, además de carbohidratos para energizar el cuerpo. Juntos, estos nutrientes ayudan a mantener la presión arterial, la salud de la piel, el sistema neurológico y la absorción de hierro.

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