Puré de Arándanos y Melocotón

Ingredientes

• 1/2 taza de arándanos frescos
• 1 melocotón maduro (pelado, sin hueso, picado)

Elaboración

1. 01

   Lava 1/2 taza de arándanos frescos y reserva. Pela, quita el hueso y pica 1 melocotón maduro en trozos pequeños.

2. 02

   Coloca los arándanos y los trozos de melocotón en una cesta de vapor sobre agua hirviendo y cocina al vapor durante 6–8 minutos hasta que el melocotón esté muy tierno.

3. 03

   Traslada a una licuadora y tritura hasta obtener una mezcla completamente homogénea. Añade una pequeña cantidad del agua de cocción al vapor si es necesario para aligerar el puré.

4. 04

   Enfría antes de servir. Cuela a través de un colador de malla fina para eliminar las pieles de arándano si lo deseas.

Cómo ofrecerla

Sirve a cucharadas a temperatura ambiente. El color intenso y el sabor agridulce hacen de este un favorito para los pequeños exploradores del sabor.

Conservación

Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Congela en bandejas para cubitos de hielo hasta por 2 meses.